Good Intentions Wine Co.
グッド・インテンションズ・ワイン

マウント・ガンビアを愛するアンドリューとブロックの2人によって2014年にスタートした「Good Intentions Wine/グッド・インテンションズ・ワイン」。
その冷涼な気候と石灰岩や火山灰といった特異な地質から注目を集めており、2010年にGI認定された比較的新しいワイン産地です。

彼らのワインへ向き合う姿勢は自然への敬意と人間味溢れたもの。 自社畑で実践するバイオダイナミック農法で使用するプレパレーションは
自分たちで用意したもので、発酵はすべて野生酵母。 補糖・補酸はもちろん、清澄剤や酸化防止剤といった一切の添加物は使用しません。
また栽培や醸造中に電子機器による分析を行わず、一切を自分達の五感によって判断しています。
そんな彼等のキャラクターは彼等の言葉を借りれば垣間見る事ができます。
「一切添加物は使っていないよ。 もし開放タンクによってワインと触れあうことによる酸素を見逃してくれるならね(笑)」
コード 22417

グッド・インテンションズ・ワイン オー・ラ・ラ・ノワール!2016 750ml

価格  税抜き価格 \3,200 
在庫  6本 ⇒ 完売御礼
 口の中で、ブドウの旨味がどんどん広がってくる感覚です。 これは是非味わってみて下さいませ。 栓は王冠です。
 石灰岩および火打石に火山性土壌。 ピノ・ノワールは全てビオデナミ農法によって栽培されたもので、プレパレーションも自社製造による。 100%除梗、ステンレスタンクにて果皮と共に野生酵母によって発酵させ、オーク樽へと移される。 その後ピノ・グリとブレンドされ、ラッキング。 酸化防止剤含む一切の添加物は不使用、ノン・フィルターにてボトリングされる。
 アンドリュー曰く、マウント・ガンビアの「大地のエキスが染み出たような」味わい。 
 日本向け240本。 希望小売 3,800円
 ブドウ:ピノ・ノワール、ピノ・グリ
コード 22418

グッド・インテンションズ・ワイン レラティヴリィ・レッド2016 750ml

価格  税抜き価格 \3,200 
在庫  4本 ⇒ 完売御礼
 ちょっと微炭酸を感じますが、ミネラル感溢れる複雑な味わいが魅力的なワインです。 栓は王冠です。
 石灰岩・火山灰土壌に火打石を含む。 2列のみ植えられえいるシラーは全房で約一週間のカルボニックマセレーション後に除梗。 24時間のスキンコンタクトの後ステンレスタンクへとプレス。 その後ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨンとブレンドされ、熟成。 春にマロラクティック発酵が完了。
 酸化防止剤を含む一切の添加物は不使用、ノン・フィルターにてボトリングされる。
 日本向け割り当て240本 希望小売 3,800円
 ブドウ:シラー62% ソーヴィニヨン・ブラン25% セミヨン13%
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