BK-Wines
BKワインズ

 ニュージーランド生まれのブレンダン・キースは、アルティザンなクラフトワインの造り手が集まる、今、オーストラリアのみならず世界で一番ホットな産地、南オーストラリアのバスケットレンジで、その名声の一翼を担うに値する作品を生み出しています。

 NZのギズボーンでワインメーカーとしての歩みを始めたブレンダンは、カリフォルニアに移り、かつてオーパス・ワンの醸造ヘッドを務め、その後ロシアンリヴァーヴァレーに自分の名を冠したワイナリーをスタートしたポール・ホブスの元でスキルを磨きます。

 その後2004年にはポールに乞われアルゼンチンのヴィーニャ・コボスの設立に参加しました。 また昨年秋には、Le Grappin(Andrew Nielson)とブルゴーニュでコラボしたガメイを醸造しました。 醸造に立ち会ったChanterivesの栗山さんは「Brendonのプロフェッショナルな仕事ぶりには学ぶところが大きいです。 SO2を最小限に抑えても破綻の無い作りで、あの品質を保てるのですから凄いです。」と絶賛しています。
コード 20830

BKワイン ペティアン・ナチュレル2015 750ml

価格  税抜き価格 \2,900 
在庫  12本 ⇒ 残り 8本
 まさにビオ系のペティアンです。 優しい泡と、熟した果実をそのまま味わうって感じで飲み過ぎに注意が必要ですね。 泡の持続力は強く、抜栓2日後でも活き活きとしております。 ちょっと甘酸っぱい味わいが印象的ばスパークリングワインです。
ード 21445

BKワイン スキン・アンド・ボーンズ・ピノ・ノワール2015 750ml

価格  税抜き価格 \3,700 
在庫  24本 ⇒ 残り 8本
 まず召し上がって下さい! エレガントで旨味にあふれたワインです。 オーク樽のリッチな風味も心地良く加わり、申し分のない仕上がりとなっております。 さすがは、ポール・ホブスの弟子ですね。 もっともっと注目されても当然と感じる造り手ですよ。 お薦め致します。
コード 20439

BK-Wines スキン・アンド・ボーンズ・ピノ・ノワール2014 750ml

価格 税抜き価格 \3,700
在庫  12本 ⇒ 完売御礼
■ピノ・ノワール 100%
 30%全房、70%除梗されステンレスのオープンファーメンターで100日間スキンコンタクト。 その後10%の新樽を含むフレンチバリックで12ヶ月熟成。 フィルター、清澄はしない。 発酵は野生酵母。 

 試飲した感じでは、フランスの自然派系のワインかと思うほど良く出来ております。 熟した果実味にスパイシーな香りを含む ピノ独特のフランボワーズなどの甘美な香りが華やかです。 薄旨と言うよりは、飲み応えを感じます。 ブドウ自体の出来が良いのでしょうか。 是非お試し下さいませ
コード 20436

BK-Wines オヴム・ピノ・グリ2014 750ml

価格 税抜き価格 \3,300
在庫  12本 ⇒ 残り 8本 
■ピノ・グリ 100%
 全房のままプレスされ1800Lのセメントエッグで発酵。 そのまま12ヶ月熟成します。 発酵は野生酵母。 補酸はしていない。

 ボリュームがあって、ワイン自体は旨味の塊のようなミネラルと果実味が凝縮した感じでバランスが取れております。  やや辛口仕立てですが、きっと熟成を重ねると、驚くべき甘露なワインに大変身する予感です。
コード 20437

BK-Wines スキン・アンド・ボーンズ・ホワイト2014 750ml

価格 税抜き価格 \3,300
在庫  12本 ⇒ 残り 10本
■サヴァニャン80% シャルドネ20%
 除梗された後、ステンレスのオープンファーメンターで25日間のスキンコンタクト。 澱引き後ブレンド。 発酵は野生酵母。 補酸はしていない。
コード 20438

BK-Wines ワンボール2014 750ml

価格 税抜き価格 \3,300
在庫  12本 ⇒ 残り 6本 
■シャルドネ100%
 全房のままプレスされ、フレンチオーク(10%新樽、半分はバリック、残り半分はパンチョン)で発酵。 熟成12ヶ月の間9ヶ月に渡りバトナージュ。 発酵は野生酵母。 補酸はしていない。

 抜栓直後は まだ硬く感じますが、デキャンタをすると劇的に表情をかえてくれます。 オークの香りも心地よいのですが、果実味がソフトながら凛とした酸に包まれてとても好印象です。 余韻も心地よく、飲み応えも感じます。 これは美味しいです。
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