BK-Wines
BKワインズ

 ニュージーランド生まれのブレンダン・キースは、アルティザンなクラフトワインの造り手が集まる、今、オーストラリアのみならず世界で一番ホットな産地、南オーストラリアのバスケットレンジで、その名声の一翼を担うに値する作品を生み出しています。

 NZのギズボーンでワインメーカーとしての歩みを始めたブレンダンは、カリフォルニアに移り、かつてオーパス・ワンの醸造ヘッドを務め、その後ロシアンリヴァーヴァレーに自分の名を冠したワイナリーをスタートしたポール・ホブスの元でスキルを磨きます。

 その後2004年にはポールに乞われアルゼンチンのヴィーニャ・コボスの設立に参加しました。 また昨年秋には、Le Grappin(Andrew Nielson)とブルゴーニュでコラボしたガメイを醸造しました。 醸造に立ち会ったChanterivesの栗山さんは「Brendonのプロフェッショナルな仕事ぶりには学ぶところが大きいです。 SO2を最小限に抑えても破綻の無い作りで、あの品質を保てるのですから凄いです。」と絶賛しています。
当店取り扱い銘柄 
 ペティアン・ナチュレル
 ピノ・ノワール・ロゼ
 スキン・アンド・ボーンズ・ピノ・ノワール
 オヴム・ピノ・グリ
 スキン・アンド・ボーンズ・ホワイト
 ワン・ボール・シャルドネ
 ペティアン・ナチュレル
Petillant Naturel
コード 23614

BKワイン ペティヤン・ナチュレル2018 750ml

価格  税抜き価格 \3,200 
⇒ 特価 \3,040 (税抜き) 平成30年10月31日まで
在庫  12本 ⇒ 残り 11本
 ぺティヤンが2018年ヴィンテージから味わいが、そしてスタイルも大きく変化しました。 エチケットを一新させたことからも何となく分かりますね。 今までは、いっぱいの澱がありましたが 18年からは非常に少なくなりました。 味わいも 柑橘系フルーツを搾ったような酸っぱさに若干の甘みを感じるものでしたが ドライな味わいへと変化しております。 本格的なスパークリングへの方向転換でしょうか。
コード 22818

BKワイン ペティアン・ナチュレル2017 750ml

価格  税抜き価格 \2,900 
在庫  24本 ⇒ 残り 3本 
 まさにビオ系のペティアンです。 優しい泡と、熟した果実をそのまま味わうって感じで飲み過ぎに注意が必要ですね。 泡の持続力は強く、抜栓2日後でも活き活きとしております。 ちょっと甘酸っぱい味わいが印象的ばスパークリングワインです。
■ピノ・ノワール・ロゼ
Pinot Noir Rose
コード 23648

BKワイン ピノ・ノワール・ロゼ2018 750ml

価格  税抜き価格 \2,750 
⇒ 特価 \2,613 (税抜き) 平成30年10月31日まで
在庫  12本 ⇒ 残り 11本
 最近クオリティーの高いロゼに遭遇しております。 シルヴァン・パタイユのマルサネ・ロゼは別格にしても、ピノ・ノワールから造られた このBKワインズのロゼもかなり美味しく出来上がっております。 ピノの旨味が口内に広がり、クリアで嫌味がなくエレガントな仕上がりです。 淡い色合いにしては、ミネラル感と旨味が程よい余韻となっていますので、素直に美味しいと感じて納得のいくクオリティです。 お薦め致します。
 ■スキン・アンド・ボーンズ・ピノ・ノワール
Skin n Bones Pinot Noir
コード 23542

BKワイン スキン・アンド・ボーンズ・ピノ・ノワール2016 750ml

価格  税抜き価格 \3,800 
在庫  12本 ⇒ 残り 6本
 深い粘土層の上に砂質ローム。 90%全房、10%除梗されステンレスのオープンファーメンターで90日間のスキンコンタクト。 その後10%の新樽を含むフレンチバリックで12か月熟成。 フィルター、清澄はしない。醗酵は野生酵母。 補酸はしていない。

 野イチゴやザクロのジャム、紫蘇や香ばしいベーコンといった複雑かつセクシーなアロマ。 奥深く艶のある果実味は美しいピノ・ノワールの新たな姿を見せてくれている。
 ■オヴム・ピノ・グリ
Ovum Pinot Gris
コード 20436

BK-Wines オヴム・ピノ・グリ2014 750ml

価格 税抜き価格 \3,300
在庫  12本 ⇒ 残り 3本 
■ピノ・グリ 100%
 全房のままプレスされ1800Lのセメントエッグで発酵。 そのまま12ヶ月熟成します。 発酵は野生酵母。 補酸はしていない。

 ボリュームがあって、ワイン自体は旨味の塊のようなミネラルと果実味が凝縮した感じでバランスが取れております。  やや辛口仕立てですが、きっと熟成を重ねると、驚くべき甘露なワインに大変身する予感です。
 ■スキン・アンド・ボーンズ・ホワイト
Skin n Bones White
コード 20437

BK-Wines スキン・アンド・ボーンズ・ホワイト2014 750ml

価格 税抜き価格 \3,300
在庫  12本 ⇒ 残り 7本
■サヴァニャン80% シャルドネ20%
 除梗された後、ステンレスのオープンファーメンターで25日間のスキンコンタクト。 澱引き後ブレンド。 発酵は野生酵母。 補酸はしていない。
 ■ワン・ボール・シャルドネ
One Ball Chardonnay
コード 20438

BK-Wines ワンボール2014 750ml

価格 税抜き価格 \3,300
在庫  12本 ⇒ 完売御礼 
■シャルドネ100%
 全房のままプレスされ、フレンチオーク(10%新樽、半分はバリック、残り半分はパンチョン)で発酵。 熟成12ヶ月の間9ヶ月に渡りバトナージュ。 発酵は野生酵母。 補酸はしていない。

 抜栓直後は まだ硬く感じますが、デキャンタをすると劇的に表情をかえてくれます。 オークの香りも心地よいのですが、果実味がソフトながら凛とした酸に包まれてとても好印象です。 余韻も心地よく、飲み応えも感じます。 これは美味しいです。
当店取り扱い銘柄 
 ペティアン・ナチュレル
 スキン・アンド・ボーンズ・ピノ・ノワール
 オヴム・ピノ・グリ
 スキン・アンド・ボーンズ・ホワイト
 ワン・ボール・シャルドネ
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