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Domaine Zinck
ドメーヌ ジンク

 ドメーヌ ジンクは1964年にポール・ジンクによって設立されたアルザス地方のエギスアイムにあるワイナリーです。 息子のフィリップが1997年にドメーヌに参画し8haだった畑を20haまで拡大させました。 現在は、フィリップとパスカル夫妻を中心に、6人のスタッフによって運営されています。 生産はAOCワインのみで、品種の特徴がよく出たエントリーレベルのポートレートシリーズ、プルミエクリュ的な位置づけのテロワールシリーズ、テロワールを最大限に表現したグランクリュシリーズの3つのレンジでワイン造りを行っています。

 ◆さらなる品質向上を目指してビオへの転換◆
 所在地のエギスハイムは粘土石灰質土壌でブドウ栽培には大変恵まれた環境です。 頑固なまでにワイン造りのすべての過程において”品質重視”に努めるジンクでは、リースリングやゲヴェルツトラミネールなど特に繊細で高貴なブドウのポテンシャルを引き出すため、現在所有する畑をビオで栽培しています。 2011年には50区画すべてをビオに統一させました。

 ◆ワイン造りのこだわり◆ 
・ビオでブドウ栽培 
・ブドウ木は40年ほどで植え替え(畑は地中80cmまで深耕) 
・収量は低く抑え、時期を見極め全て手摘みで収穫 
・90%はステンレスタンクで醸造・熟成(糖分が生成されすぎないように温度管理を徹底)ミネラル豊か、充実した果実味と酸味とのバランスが絶妙な、洗練された味わいのワイン造りを目指しています。

 当店取り扱い銘柄
 ピノ・ブラン
 ゲヴェルツトラミネール
 ゲヴェルツトラミネール・テロワール
 ■ピノ・ブラン
コード 20666
ドメーヌ・ジンク ピノ・ブラン2013 750ml
価格  税抜き価格 \1,735 
在庫  24本 ⇒ 完売御礼
 洋ナシやりんごを思わせるほのかな甘みにミネラル感も心地よく、ピノブラン種ならではのフレッシュで柔らかな味わい。

 猛暑の中、ただ水を飲むのでは。。。そんな時に爽やかながら心地良いミネラル感が楽しめる 瑞々しい辛口白ワインとしてお薦め致します。 飲んで感動するような主張の強いワインではありません。 しかしながら、体に馴染むようで その日の疲れを癒してくれるようなタイプです。
 ■ゲヴェルツトラミネール
コード 23600

ドメーヌ・ジンク ゲヴェルツトラミネール2016 750ml

価格  税抜き価格 \2,350 
⇒ 特価 \2,233 (税抜き) 平成30年10月31日まで
在庫  12本 
 ドメーヌ・ジンクが最も得意とする、アルザスで最も香り豊かと言われるスパイシーで華やかな品種。 完熟ブドウの味わい。
 WS88p
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コード 20654

ドメーヌ・ジンク ゲヴェルツトラミネール2012 750ml

価格  税抜き価格 \2,100 
在庫  完売御礼
 ドメーヌジンクが最も得意とする、アルザスで最も香り豊かと言われるスパイシーで華やかな品種。 完熟ブドウの味わい。

 下記の”テロワール”とは違い、強い凝縮感は感じませんが  独特な爽やかな香り、アルザス特有の酸は軽快で活き活きとしていて好感が持てます。
 ■ゲヴェルツトラミネール・テロワール
コード 20667

ドメーヌ・ジンク ゲヴェルツトラミネール・テロワール2013 750ml

価格  税抜き価格 \2,500 
在庫  24本 ⇒ 完売御礼
 クチナシを思わせる華やかな花の香り、ライチやカリンのコンポートのような甘く優しい果実の味わい、長く続く余韻も心地よいワイン。

 圧倒的なミネラル感に溢れております。 熟したゲヴェルツ独特の豊満なボディは、飲む価値がありますよ! 甘くは無いですが、旨味が詰った”栄養ドリンク”のような感覚でちょっと感動した私です。 この価格はお値打ち感があります。 猛暑対策のスタミナドリンクとして?お薦め致します!
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