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Vignoble du Reveur
ヴィニョブル・デュ・レヴール

 「ドメーヌ・マルセル・ダイス」の現当主ジャン・ミッシェル・ダイスの長男で、2007年より同ドメー
ヌの醸造を担当しているマチュー・ダイスが、伯父(実母クラリス・ミシュレの兄カシアン)の畑を継承
して誕生したドメーヌです。
  カシアン・ミシュレも1999年からビオロジー栽培を実践していましたが、2012年のマチューの継承と
同時にビオディナミに転換し、厳しい収量制限なども含めて「ダイス流」の栽培が開始されました。
  醸造を「マルセル・ダイス」の醸造所で行うようになった2013年が事実上のファーストヴィンテージ
で、新ドメーヌ名「ヴィニョブル・デュ・レヴール(「夢見る者のぶどう畑」)」のラベルにて、2015年
に発売が開始されました。
 「マルセル・ダイスのワインはテロワールのワインであり、長期熟成型のグラン・ヴァンです。対して
ヴィニョブル・デュ・レヴールのワインは、より若いうちから楽しまれることをイメージして造っていま
す。また、新ドメーヌでは「自由と革新」をキーワードに、これまでアルザスでは行われていなかった醸
造法なども積極的に取り入れていきます。例えば今回「サンギュリエ」に採用したマセラシオン・カルボ
ニックがそうですし、アンフォラによる醸造も行う予定です。ぜひ楽しみにしていてください」(マチュー
・ダイス)。
 当店取り扱い銘柄
 ピエール・ソヴァージュ
 ヴィブラシオン
 ピエール・ソヴァージュ
*
コード 23488

デュ・レヴール ピエール・ソヴァージュ2016 750ml

価格  税抜き価格 \2,750 
在庫  完売御礼
 ピノ・グリ50%、ピノ・オーセロワ30%、ピノ・ブラン20%。地元ベンウィール村の1.9haの畑より。沖積土壌。樹齢約40年。残糖約2.7g/lの辛口。作品名の「ピエール・ソヴァージュ」は「野生の(原生の)石」という意味で、第四紀の地殻変動によって運ばれてきた石がそのままの姿で土壌を構成していることを表しています。
ヴィブラシオン 
コード 12667

デュ・レブール ヴィブラシオン2016 750ml

価格  税抜き価格 \3,200 (税込価格 \3,520) 
在庫  6本
 リースリング100%。地元ベンウィール村の3haの畑より。沖積土壌。樹齢約50年。残糖約4g/lの辛口。作品名の「ヴィブラシオン」は「振動」の意味で、果実味が口の中で振動しているように感じられるほど生き生きとしていることからの命名です。
コード 23624

デュ・レブール ヴィブラシオン2016 750ml

価格  税抜き価格 \3,300 (税込価格 \3,630) 
在庫  12本 ⇒ 完売御礼
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未成年者への酒類の販売は固くお断り申し上げます。
【酒類販売管理士 花井克俊】