Domaine TRAPET PERE ET FILS
ドメーヌ トラペ・ペール・エ・フィス

 1868年から6世代にわたってジュヴレ シャンベルタンでワイン造りを続けてい
るこのドメーヌは、代々少しずつ畑を増やしていき、現在では13haの畑を所有し
ています。 現当主のジャン ルイ氏は物腰柔らかく穏やかな人物で、1996年から
ビオディナミを導入して自然を最大限に尊重したワイン造りを行っています。
 畑の手入れはビオディナミで化学肥料や除草剤は一切使用していません。 ジャ
ン ルイ氏の「ビオディナミにおいて、人間の役割は葡萄が安定して育つように
支えてあげることが大事で、畑仕事と選別をしっかりやれば、あとは葡萄が勝手
に良いワインになるように働いてくれる。」という言葉の通り、クォーツ(水晶)
の粉末を定期的に畑に撒くことで土壌の活性化を促し、植物のエネルギーを引き
出して病気に負けない木を育てることを目指しています。葡萄の木の仕立ては片
翼式ギュイヨ、コルドン ロワイヤルで春に厳しい摘芽を行い、凝縮した葡萄の
み収穫しています。 樹齢も高いものが多く、植え付けも1ha当たり約12000株以下
にし、収量を抑えることによって品質のレベルを高める努力をしています。  
収穫は全て手摘みで行い、畑と醸造所でそれぞれ選別し、醸造所では除梗前の房
の状態と除梗後の粒の状態での2度に渡る選別が15人で行われます。除梗は約30%
で、開放桶で低温浸漬を行い、3〜4週間かけてゆっくりアルコール醗酵をさせま
す。 必要に応じて櫂入れを行い、空圧式圧搾機でプレスした後にワインは樽へ移
され、樫樽で15〜18ヵ月熟成されます。 樽は主にトロンセ、アリエ、ヴォージュ
産のものが使われています。
 ■リースリング・ベブレンハイム
コード 22557

ドメーヌ・トラペ・ペール・エ・フィス リースリング・ベブレンハイム2014 750ml

価格  税抜き価格 \3,400 
⇒ 特価 \3,230 (税抜き) 平成29年11月30日まで
在庫  6本
 ブルゴーニュの有名ドメーヌが、アルザスで造った白ワインです。 輸入元は、フィネスさんです。
 ■ゲヴェルツトラミネール・ベブレンハイム
コード 22558

ドメーヌ・トラペ・ペール・エ・フィス ゲヴェルツトラミネール・ベブレンハイム2014 750ml

価格  税抜き価格 \3,400 
⇒ 特価 \3,230 (税抜き) 平成29年11月30日まで
在庫  6本
  ブルゴーニュの有名ドメーヌが、アルザスで造った白ワインです。 輸入元は、フィネスさんです。
2014 Domaine Trapet Beblenheim Gewurztraminer
Reviewed by Stephan Reinhardt
Issue Date 1st Jul 2017
Source 231, The Wine Advocate
Rating 90points ←素晴らしい評価です
Release Price NA
Drink Date 2017 - 2025 ←飲み頃を迎えました
Excitingly pure, fresh and aromatic on the clear and flinty nose, the 2014 Beblenheim Gewurztraminer opens in a very stimulating way. Full-bodied, firm, fresh and clear, this is a tight, well-defined and well-structured Gewurz, which is among the best of the vintage. This is a lovely pure and salty Gewurztraminer with a stimulatingly salty finish. No hints of drosophila suzukii here, the fruit fly that attacked Gewurztraminer grapes especially.
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